Sommaire :
Guanajuato, une ville humaine, une réelle identité
Les Sorties
La Gastronomie
Une ville forte de son patrimoine culturel
C’est aujourd’hui l’occasion pour moi de vous présenter la ville de Guanajuato, située au Mexique, au nord de Mexico. C’est une ville hors du temps, qui possède de nombreux atouts, j’y ai vécu 2 mois, le temps d’effectuer un stage et si je devais retenir un seul mot pour ce séjour ce serait : les rencontres.
Je pense que le voyage est également synonyme de solidarité, de compréhension et de partage ; c’est au Mexique que j’ai pu ressentir cela : l’échange et l’humain. Une destination extraordinaire ; osez sortir des sentiers battus et aller à la rencontre des habitants, vous en obtiendrez un surcroît de vie !
Guanajuato est une ville qui a su garder son charme, son identité. Les habitants seront fiers de vous présenter leur ville, ses secrets, ses lieux incontournables, ses meilleurs restaurants, sa tequila et ses mariachis (groupe de musiciens mexicains).
Guanajuato, une ville humaine, une réelle identité :
Loin du tourisme de masse, Guanajuato est une ville chaleureuse et vivante. A mon avis il est important d’y rester quelques jours, le temps de flâner dans les rues et de rencontrer quelques habitants. Inscrite au patrimoine mondial de l’humanité par l’UNESCO, cette ville de l’époque coloniale, riche de son passé, ne vous laissera pas indifférents. Vous allez rencontrer de vrais mexicains avec un amour pour leur culture, leurs fêtes traditionnelles et leur rythme de vie. Préparez-vous à rencontrer de magnifiques danseurs, des personnes imprégnées de la joie de vivre et du partage !
Guanajuato est avant tout une ville étudiante, son université possède des bâtiments dans toute la ville, autant vous dire qu’il y a de la vie ! Leur point de rencontre favori : les marches du Théâtre Juarez en fin de journée, lorsque toutes les terrasses des cafés du Jardín de la Unión affichent complet.
Même si vous êtes timides, vous êtes sûrs de faire des rencontres et de pouvoir échanger avec les habitants ! De nombreuses soirées et célébrations s’organisent tout au long de l’année. Au mois de mai lors de mon séjour, les habitants défilaient dans la ville jusqu’à l’Eglise Nuestra Señora de Guanajuato, en jouant de la musique, en dansant, c’était vraiment impressionnant ! Mais, elle accueille également tous les ans le Festival International Cervantino, dédié aux arts de la scène et nommé ainsi en l’honneur de Miguel de Cervantes Saavedra, l’auteur de Don Quichotte. Bonne ambiance garantie !
Si vous souhaitez passer une bonne soirée à Guanajuato, rendez-vous au Jardin de la Unión, choisissez votre bar-karaoké ou votre restaurant ! Les Mexicains sont ouverts et n’ont pas peur de chanter ou danser en public, avec un peu de chance vous aurez le droit à un petit cours de danse et de déhanché pieds nus ! 😉
Dans certaines soirées vous aurez peut-être l’occasion de rencontrer l’une de ces personnes avec un étrange boîtier vous proposant de vous faire passer de l’électricité de corps à corps en vous tenant par la main ! Testé et approuvé ! (je suis encore en vie ! quoique la sensation est un peu étrange).
Cependant si vous êtes plus intéressés par les soirées chics et boîtes de nuit, je vous conseille le Grill (il est important d’être bien habillé afin de pouvoir entrer), un club avec une très bonne ambiance, installé sur plusieurs étages. Dans tous les cas, n’oubliez pas d’apporter votre carte d’identité, pour accéder à certains bars, les videurs vérifient votre date de naissance !
Pour les restaurants vous aurez le choix, il y en a un peu partout dans la ville, nous en avons testé plusieurs lors de notre séjour, j’ai eu certes mon coup de cœur pour le Santo Café avec son pont et son ambiance cosy. Cependant si vous souhaitez manger typiquement mexicain rendez-vous au Las Mercedes (zone nord, Calle de Arriba).
Le Mexique vous fera découvrir le plaisir de la gastronomie : avec son fameux Pozole (une sorte de potée avec de la viande, de la salade, des légumes – chaque région y rajoute son petit ingrédient), ses Enchiladas (tortillas garnies de viande, de haricots noirs « frijoles » ou de fromage et nappés d’une sauce aux piments mirasol et poblano séchés), ses Tortillas, ses Micheladas (boisson à base de bière, jus de citron, sel, sauce piquante à base de piment). Si vous avez déjà été au Mexique, vous l’aurez remarqué, leur spécialité : le piment dans tous les plats ! Même les bonbons ! (pas de répit pour les touristes 😉 ).
A Guanajuato, lors de vos promenades, vous rencontrerez sûrement des vendeurs ambulants, très typique, nous sommes tout de suite attirés par la couleur des étals ! Si vous avez une pleine confiance en votre système digestif, allez-y ! Sinon, à vos risques et périls !
Je ne vous cache pas que l’on s’est laissées tenter par une boisson colorée servie en sachet que tous les mexicains sirotaient avec entrain dans les rues ! « Si les Mexicains le font, pourquoi pas nous ?… » De bonne volonté nous en avons acheté, goûté, puis regretté ! 😉 Vivre c’est aussi prendre des risques, goûter, tester ! Alors baroudeurs à vos fourchettes ! (et papier toilette !)
Pour faire quelques achats, rendez-vous au Mercado Hidalgo (zone centrale), marché couvert qui propose souvenirs, cadeaux, stands de nourriture, un lieu idéal pour faire vos emplettes et pour rencontrer ou échanger avec les autochtones ! (Bon plan : allez au 2ème étage pour prendre des photos 🙂 )
Une ville forte de son patrimoine culturel
Guanajuato possède donc une forte identité émanant de la fierté de ses habitants, mais également de son histoire et de ses légendes. Cette ville fut le berceau de l’indépendance, là où débuta la bataille face à la domination espagnole. Afin de mieux comprendre la ville, ses lieux culturels comme l’Alhondiga de Granaditas (symbole de l’indépendance, ancienne halle aux grains), ses personnalités comme Dolores Hidalgo, il est important de s’informer sur son passé. Si vous êtes curieux, n’hésitez pas à aller ici. Guanajuato est une ville ancienne, qui fut construite autour de la mine de Valenciana, où gisaient des mines d’argent. Désormais vous pouvez la visiter, et vous rendre dans l’Eglise San Cayetano, monument orné des richesses extraites de la mine.
Dans tous les domaines, Guanajuato sait tirer son épingle du jeu et possède de nombreux atouts culturels. Si vous êtes amateurs de découvertes extérieures je vous conseille de monter au Mont Pipila. Ce point de vue surplombe toute la ville et offre un panorama à couper le souffle. Pour vous y rendre vous avez le choix entre le funiculaire situé à côté du Jardin de la Union, ou vous y rendre à pieds par un petit sentier et des escaliers. Dans tous les cas, cela reste un lieu incontournable.
Tout comme le Jardín de la Unión, lieu de rencontres par excellence. Vous y trouverez mariachis, cafés, restaurants, le théâtre Juarez, le tout dans une ambiance ombragée, c’est un lieu central. Certes il y a d’autres jardins et places à Guanajuato où il fait bon s’arrêter et flâner, mais celui-ci reste très vivant ! C’est aussi une ville riche en mythes, un des plus connus : la Callejón del Beso, une ruelle connue pour son charme mais surtout pour son histoire à la Roméo et Juliette mexicaine, où les couples peuvent s’embrasser de deux balcons se faisant face. Avis aux romantiques =) !
Vous avez dû remarquer que je cite souvent le Théâtre Juarez, et pour cause, il est tout bonnement magnifique et propose une architecture raffinée tant à l’extérieur qu’à l’intérieur. Ne ratez pas l’occasion d’y entrer pour le visiter ou pour assister à un spectacle.
Continuons donc nos visites par l’université, parmi les plus anciennes d’Amérique Latine, située à une rue de Notre-Dame de Guanajuato, de style néo-classique, elle dénote dans le paysage. Un paysage dont l’administration de Guanajuato veille à harmoniser les couleurs.
En voiture comme à pieds, vous pouvez emprunter le réseau de tunnels qui parcourt le sous-sol de la ville. Ne manquez pas de monter à bord d’un bus afin de visiter la ville différemment.
Enfin le Mexique a sa part d’histoires étranges, le musée des momies en est la preuve. Situé al explanada del panteon à l’ouest de la ville, ce musée vous montrera des corps à la momification naturelle (extrême sécheresse du sol – si vous souhaitez plus d’information, voici le site.
Guanajuato n’a donc rien à envier aux villes touristiques mexicaines, elle a su garder son charme et son identité ainsi si vous en avez l’occasion, allez la visiter!
2 Commentaires
on fait, Guanajuato ce n’est pas au nord du Mexique, la ville est au centre-ouest, plus au Sud que au Nord (:
Bonjour Carmen 🙂
Merci mais en fait on parle de la ville 😉 je devrais préciser ciudad de Mexico 🙂
Mais merci 🙂